Costumbres 
La Bolita
03/11/2024 En cada barrio o cuadra con barras numerosas de chicos, era común que viviera un “campeón” de bolita, el que a su vez tenía una pieza preferida, la puntera que podía ser una “lechera” de vidrio opaco, blanca con alguna veta de color, casi siempre “cachuza”.
Las Empanadas
06/10/2024 Realizar un inventario regional sobre las características de las distintas empanadas, además de muy extenso puede resultar tedioso; pero hay que reconocer la existencia de una enorme oferta de variedades, relacionadas a las regiones que le dieron el nombre.
El Vermouth y Martini
16/09/2024 Pese a la circulación de otros vermouths de marcas prestigiosas, Martini se fue instalando debido a campañas publicitarias y a la visibilización que el cine le fue otorgando a nivel mundial, como el vermouth que tenía cierto glamour.
El Billar
15/08/2024 A pesar del repliegue del billar como juego destacado en la cultura urbana, en nuestro país todavía cuenta con numerosos cultores, como lo prueba la existencia de la Federación Argentina de Aficionados al Billar.
El Trompo y sus Vueltas
29/07/2024 El trompo es una pieza de madera dura, con forma sensiblemente parecida a la pera, con una punta de hierro sobre la que ha de girar, llamada pico, rejón o una púa, más comúnmente esto último entre nosotros.
La Chocolatada
01/07/2024 Competía el Vascolet, de fórmula y sabor diferentes, pero igualmente demandado. En paralelo y haciéndose fuerte en las mesas hogareñas, aparecieron Nesquik, Zucoa y la Cindor; cuya botella de tamaño y sabor similar al Toddy, dividió aguas entre los pequeños consumidores.
Metegol
16/06/2024 El metegol argentino sobrevivió a la lenta declinación de muchas entidades barriales que por entonces estaban en su apogeo, y también pudo superar la feroz competencia de los juegos electrónicos a partir de los años 80.
La Pizza
30/05/2024 Si existen coincidencias en que fue en Nápoles en 1738, que abrió sus puertas el comercio llamado “Port’ Alba (Puerta Blanca); una suerte de pizzería al paso y que a partir de 1830, agregó otros platos y servicio de mesa atendido por camareros. La PizzaBuena parte de los alimentos elaborados más populares en Occidente, ya […]
Vermouth Cinzano
16/05/2024 Con el transcurso de los años, nuevas generaciones del clan Cinzano se sucedieron expandiendo el producto primero en la región turinesa y luego por toda Italia; más tarde el vermut cruza las fronteras peninsulares y desembarca en otras latitudes. Cinzano – Vermouth – Mundo Argentino – 25-08-15 Vermouth CinzanoUna escena clásica de los domingos al […]
La Propina
03/05/2024 “Yo sé que hay una desesperanza. Yo sé que el impacto es sobre salarios. La primera recomendación que le hago a la clase media y media alta es: dé propinas”, dijo Elisa Carrió - 03-07-18.
El Guardapolvo Blanco
15/04/2024 Está tan integrado a nuestra cultura que si en un registro mítico de la Argentina aseveramos que existe desde siempre, nadie se enojaría por semejante embuste; porque es impensable nuestra infancia separada de esa prenda.
Las Agendas
09/04/2024 Pero existió una época en que las agendas físicas, de papel y con múltiples formatos, precios y funciones, reinaban sin discusión. Quien desarrollaba tareas que lo obligaran a llevar un registro de sus compromisos, no podía prescindir de ésta ayuda. Morgan – Agendas – Redacción – Septiembre 1989 Las Agendas¿Cuántas veces escuchamos decir que (a […]
El Coñac Bebida Íntima
25/03/2024 Argentina produce coñacs muy decorosos y algunos verdaderamente destacables. La mayor parte proviene de San Juan, cuyas altas temperaturas son propicias para la elaboración de los vinos que luego serán destilados para obtener la bebida final. Otard – Dupuy – Primera Plana -23-06-64 El Coñac Bebida ÍntimaEl cognac, escrito como la tradición gala lo señala, […]
Fernet
14/03/2024 Durante muchos años el fernet como otros amargos o la ginebra, la caña y el vodka, entre otras bebidas ‘blancas’, no accedió masivamente a los jóvenes, como sucedió a partir de la década de 1980. Se las consideraba bebidas “de viejo”.
El Alfajor
25/02/2024 En nuestro país es indiscutible que el mayor volumen de elaboración lo lidera el alfajor Guaymallén, de bajo costo. En 2022 la empresa inauguró su nueva planta industrial que llevó su capacidad productiva a 25 millones diarios de unidades. El Alfajor Se cuenta que en el año 1851 se estableció en la ciudad de Santa […]
Murgas y Comparsas
11/02/2024 Remontándonos en el tiempo, en lal Buenos Aires colonial del año 1771. El entonces gobernador español y luego virrey del Río de la Plata, Juan José de Vértiz y Salcedo, autorizó los primeros bailes de carnaval en el Teatro de la Ranchería.
Maizena
07/02/2024 La imagen es simbólica, remite al origen ancestral del producto presentado de esa manera. En la alacena de la cocina de casa, en la estantería del almacén de la cuadra, en las revistas como aviso publicitario… siempre en lugares reconocibles estaba Maizena. ¿Pero qué contenía la misteriosa cajita amarilla?
Choripán
25/12/2023 Según la Presidenta, “en el fondo desprecian a los pobres”, ya que “creen que los pobres solamente pueden tener ideas si se pagan y eso no es así”. Y con toque de humor, agregó “Díganme hoy no podemos hacer choripán porque hay lluvia, mucha lluvia, ¿dónde están los choripaneros? si hay lluvia se te apaga la parrila.
Sidra y Pan Dulce Unidos por Perón
23/12/2023 Los inmigrantes italianos trajeron el panettone los españoles la sidra. No ha sido muy difundido el origen de una tradicional costumbre como es la de comer juntos sidra y pan dulce. Dicha fusión hispano-italiana es en realidad de pura estirpe nacional.
El Ajenjo
13/12/2023 Wilde explicaba: “Después de la primera copa, ves las cosas como quisieras que fuesen. Después de la segunda, las ves como no son. Finalmente, ves las cosas como realmente son y ésa es la cosa más horrible del mundo”.
Alpargatas
27/11/2023 Además del bajo costo, esa zapatilla tenía (y tiene) la virtud de ser muy cómoda. Originalmente se fabricaba con cubierta de lona y suela de yute. En el año 2020 existe mucha variedad en materiales además de la lona y el yute tradicional.
Las Pastas
24/09/2023 Algunas investigaciones ubican “fideos” en el segundo milenio (A.C.) en la Antigua Persia; la actual República de Irán. Es conocido como “ash reshteh”, parecido a una sopa, y continúa siendo una alimentación popular en ese país y otros de la región.
El Dulce de Leche
21/08/2023 En Chile se hacían los almendrados, los alfeñiques, unas barras de azúcar cocida; y el manjar blanco -aquí la clave-, un postre en base a leche con canela y vainilla hervidos hasta que se lograba determinada cocción, espesor y color.
El Café
04/08/2023 Ese pequeño pocillo, aromático y cálido, encierra un mundo de posibilidades, según las circunstancias de quien está sentado frente a él. El diálogo íntimo, la charla de negocios, la mesa compartida con amigos y “...esa negra porción de café.”
De Vinos y Cepas
17/07/2023 Hoy vamos a hablar con el emprendedor Enólogo Juan Pablo Vivo, de Bodega Don Manuel Villafañe. Esta bodega cuenta con una historia que data de 1611, donde comienzan a elaborar sus primeros vinos para los sacerdotes de la iglesia.
Tacheros
30/06/2023 Probablemente, el orígen del término está relacionado con los enormes relojes taxímetros que hutilizaban los automóviles habilitados para ese trabajo. Eran redondos, muy grandes comparados a los actuales. Era fácil imaginarlo como “tachos”.
El Inodoro
18/06/2023 Como otros inventos que luego se propagaron por el mundo, en Egipto fueron halladas piezas arqueológicas en la antigua ciudad de Aketatón, que se corresponden con el diseño de un primitivo inodoro en el siglo XIV a.C.
Hesperidina
07/06/2023 De la rápida popularidad del aperitivo, da cuenta la aparición de imitaciones que obligaron tempranamente a Bagley a buscar protección legal para su marca. Para ello luchó por la creación de una Oficina de Patentes (inexistente por aquellos años) que protegiera las invenciones.
La Morcilla: Ni de Origen Guaraní, ni Argentino…
26/05/2023 Es un tipo de alimento, un embutido a base de sangre cocida, que se consume en muchos países y del que existen muchas variantes. Desde siempre, su elaboración está vinculada a la matanza del cerdo; muy rara vez a la vaca o al caballo.
El Vermut
09/05/2023 La difusión mundial del vermut habría comenzado con la introducción de la bebida en España, a finales del siglo XIX, de mano de los italianos. La primera marca reconocida en forma masiva en la península ibérica fue Cinzano y luego, Yzaguirre.
El Baile del ‘Harlem Shake’ y la Mateada
21/04/2023 En el impasse ellos llevan algo que comparten; galletitas, termo, mate y bombilla. Y todo el mundo porta su paja de metal por donde se sorbe la bebida. La tradición es que se comparta un espacio entre amigos, mate de por medio.
Control Remoto
28/03/2023 En 1955 la empresa Zenith encargó a sus técnicos el diseño de un control remoto que evitara al usuario sus intervenciones frecuentes durante el encendido. Al ingeniero Eugene Palley es a quien se le atribuye la creación del instrumento.
De Chatitas a Chatas
02/03/2023 El carrero devino en “chófer”, conductor de automotores. Y en medio de los automóviles y los camiones nacieron las camionetas, las modernas chatas. Un camión pequeño con algo de auto y se las comenzó a llamar, “chatitas”.
El Té
24/02/2023 La planta pertenece a la familia de las cameliáceas y su sabor depende de las regiones donde se cultiva. Los conocedores encuentran diferencias en los sabores; por ejemplo, entre las de Asia con las que se cultivan en Corrientes y Misiones.
La Pallana – Ainenti
31/01/2023 La payana – “ainenti” es un juego infantil que se practica con cinco piedras pequeñas u objetos similares, que consiste en ir tomándolas del suelo al tiempo que se arroja una de ellas al aire y se vuelve a tomar sin que caiga al piso.
Pasacalles
13/01/2023 Desde publicidad de empresas, expresiones artísticas, avisos políticos, y mensajes personales como “Feliz cumpleaños, Fernando” hasta apelativos para lograr la ciudadanía española o italiana, aparecen escritos en estos carteles.
El Hombre es un Animal de Costumbres
30/12/2022 Esta simplificación del pensamiento aristotélico, no siempre es razonado antes de expresarlo; pero tiene su buena cuota de realidad. Un inventario de nuestras propias costumbres personales, parecen confirmar éste aserto.
Figuritas: Repetidas y Difíciles
19/12/2022 Editadas por Panini Argentina salieron a la venta las piezas junto con los álbumes. Entonces se desató una suerte de histeria colectiva por conseguirlas, acompañada como suele suceder ante una fuerte demanda, por la especulación.
El Hincha
18/10/2022 Lo de “hincha”, se les ocurrió, allá por 1910, a los adictos del club Nacional de Montevideo. La entidad tenía un utilero de apellido Reyes, encargado de inflar, hinchar los balones de futbol. Dueño de potentes pulmones.
Viejos y Nuevos Hábitos
13/09/2022 Cada momento histórico y las tradiciones o la falta de ellas en cada pueblo, fijaron los patrones de conducta que luego se transformaron en costumbres. Lo que ayer fue bueno, hoy en muchos casos devino en su negación.
Saltar la Cuerda
01/09/2022 Se salta la cuerda individual o colectivamente; cuando es individual, el saltarín lo hace impulsando la cuerda o soga, como también se le llama, en forma simple o cruzada, es decir, impulsándola de adelante a tras o bien, también de adelante a atrás.
Los Lustrabotas
12/08/2022 El origen de éste oficio se pierde en el tiempo y varias geografías reivindican su paternidad. Pero la hipótesis más difundida es que el lustrado como trabajo remunerado, se habría originado en las ciudades inglesas de finales del siglo XIX.
El Gallo o Gallinita Ciega
27/07/2022 Juego infantil de dispersión universal. Desde luego es popular en toda América Latina y tiene plena vigencia. Lo juegan no solo los niños sino también adolescentes y jóvenes, especialmente cuando se hacen reuniones al aire libre.
Hondas y Gomeras
04/07/2022 En las redes existe una variada oferta de gomeras de todo tipo: soportes de material plástico, madera, con aleación de aluminio, resorteras y también las artesanales clásicas. Además se realizan torneos de distintas categorías.
Botones: a la Izquierda y a la Derecha
19/06/2022 Las mujeres de clase alta no se vestían solas, sino que eran vestidas por su personal de servicio o, antes, por sus esclavas. Como para vestirlas debían ponerse enfrente de “la señora”, era más practico que los botones estuvieran a su derecha.
Palo Enjabonado o Cucaña
03/06/2022 El juego consiste en subir a un largo y redondeado palo, de unos cuatro metros aproximadamente y un diámetro de entre quince y veinte centímetros, el cual se enseba o enjabona. En su parte superior hay colocados uno o más premios.
Adoquín y Empedrado
19/05/2022 Pese a la opinión del personaje de esa milonga, el empedrado tiene una antigua presencia en la historia de los porteños, a tal punto que hoy se considera a varias calles adoquinadas de la ciudad, patrimonio cultural de la urbe.
Riñas de Gallos
26/04/2022 La riña de gallos, las peleas de perros adiestrados, la corrida de toros o las carreras de galgos, continúan siendo una polémica realidad en gran parte de nuestra América, Europa y también en otras latitudes, con un final abierto.
Canillita
05/04/2022 Los diarios y revistas desbordaban los kioscos y las tapas coloridas de las publicaciones, eran una sinfonía de colores. Pese a la competencia de la radio y el avance de la televisión, era extraño que en una casa no hubiera diarios o revistas.
El Afilador
19/03/2022 Como escapando de ese tiempo irremediablemente perdido, el afilador persiste con su flauta, con esas pocas notas que como un toque de atención melodioso, no marcial, alerta sobre su presencia a los potenciales clientes.
La Pasta Frola
02/03/2022 Para los argentinos, igual que para uruguayos y paraguayos, la pasta frola está ligada profundamente a nuestras costumbres culinarias; como la torta frita o los bizcochos de grasa, compañeros de ruta del mate y otras infusiones.
Flecha Juventud
13/02/2022 Se trata de una zapatilla con capellada de lona, puntera en “serrucho” y suela de goma. Su característica además del diseño y la calidad indiscutible, era una línea roja muy delgada, que separaba la suela de la capellada.
Bochas y Bochazos
28/01/2022 El juego de bochas es tan familiar en la Argentina como otras tantas actividades recreativas. Clubes, plazas, trastiendas de boliches de campo; en muchos espacios de reunión es posible encontrar una cancha de bochas.
Truco, un Argentino de Veras
18/12/2021 Es el juego de cartas que ha logrado más difusión, más popularidad y más fidelidades entre nosotros. Pone a prueba la viveza y la rapidez del jugador y convida a seguir disputando un pozo imaginario para ganarlo casi sin nada de merca.
La Pulpo
14/11/2021 En el año 2021 la mitológica Pulpo se continúa fabricando, pero el volumen de producción está lejos de aquellos años en que difícilmente al entrar a una casa con chicos, no hubiera una Pulpo estacionada en algún rincón del patio o el comedor.
Pelota de Trapo
25/10/2021 “Jugábamos con pelotas de trapo. Para conseguir una de cuero, lo que hacíamos eran rifas con los últimos números de la lotería nacional. Hacíamos los boletos y regalábamos una botella de vermú y cuatro vasos, pero nadie lo cobraba.”
La Calesita
26/09/2021 En el año 2021 y pandemia mediante, la Ciudad de Buenos Aires registra 61 calesitas en actividad. Cifra discutible en importancia, para el peso que esa presencia tiene en la cantidad de población, en la identidad y cultura porteña.
Cocina Económica
20/09/2021 En regiones con escasez de esos beneficios servidos por red, las cocinas alimentadas con combustibles alternos siguen siendo una realidad. Las “económicas” abundan en esas latitudes y hoy en el año 2021.
El Barrilete
02/09/2021 Sin duda el mayor ejemplo de letra muerta e inútil, es la prohibición de remontar barriletes. Créase o no, desde mayo de 1907 (CP 802): “Se prohíbe el juego de barriletes” en todo el ámbito capitalino. Sigue vigente en 2021.
Naftalina
15/08/2021 Si bien el olor penetrante de la naftalina es característico, muchas veces se le adjudica ese aroma a productos que no tienen relación con la célebre y blanca bolita. Durante muchas décadas, fue el enemigo declarado de varias plagas.
El Balero
06/08/2021 Las bolitas, el trompo, las figuritas, el yoyó… Las reglas de todos ellos permitían jugar solo o en grupo, compitiendo y sumando adrenalina. Pero sin duda, existía uno que demandaba una habilidad especial; el balero.
La Serenata
24/07/2021 Sin duda es un género que está lejos de desaparecer, debido a que tiene una raíz cultural muy profunda. Los tiempos de pandemia por múltiples razones, no son los ideales para andar de serenata, pero existe un terreno fértil.
Fumar en Pipa
12/06/2021 Fumar en pipa también tiene sus ritos de iniciación y uso. El curado de la pieza, la carga del tabaco y el encendido, ameritan una técnica minuciosa que varía según el buen entender de cada usuario. Pero existen recomendaciones básicas.
La Bolita
27/04/2021 La humilde esfera de vidrio rueda arrastrando sueños, librando una dura y desigual competencia con la tecnología del siglo XXI. Pero sin duda en algún lugar del planeta, hay un pibe que guarda una “punterita” en su bolsillo, como su único capital.
Fósforos y Encendedores
10/04/2021 En los tiempos modernos y al menos en las ciudades, es obvio que no podemos generar fuego sin un instrumento. Contamos con esa herramienta universal que es el fósforo, cerilla, o como se quiera llamarle. Más tarde aparecieron los encendedores.
El Asado
04/04/2021 Pruebas al canto: en 1956 los argentinos consumimos cien kilos de carne y en 2020 (pandemia mediante), 49,7 kilos per cápita. La estadística la provee la Cámara Argentina de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).
Toscanos
15/03/2021 Para quienes en los años ‘60 estaban en la etapa de usar el guardapolvo blanco, jugar a la bolita en la vereda y salir corriendo cuando la vieja gritaba “a tomar la leche…”, ver un hombre fumando un toscano era la imagen de un viejo. Aunque no fuera siempre, un adulto mayor.
La Yerba Mate
13/03/2021 Desde Noviembre de 2018 la Yerba Mate forma parte del Patrimonio Cultural Del Mercosur, reunidos en Montevideo e impulsado por Argentina y Paraguay, el cuerpo aprobó el ingreso de la yerba al listado selecto de bienes culturales.
La Ginebra y Bols
03/03/2021 “Cada día una copita”; Slogan célebre de la ginebra. Con el avance de la globalización también en la propaganda comercial, una campaña de Bols argentina afirma que para tener “esmowing”, hay que beber la bebida insignia de la bodega.
El Pancho (y la Coca)
26/02/2021 Existen otros bocados que no alcanzan la categoría de “comidas” pero se le parecen, como las hamburguesas o “patys” a secas y el folclórico chorizo; devenido en el argentinísimo choripán. Otro que llegó alguna vez y se quedó entre nosotros, es el pancho.
El Jean
09/02/2021 No es exagerado sostener que el jean, jeans o blue jean, como se lo prefiera llamar, uniformó a la humanidad en los ámbitos informales, desde el trabajo a la recreación. Y aún sigue gozando de una saludable preferencia en gran parte del planeta.
Mi Viejo Mate Galleta
10/01/2021 Un mate amargo, dulce o con edulcorante, con sabor a limón, naranja o menta, nos hermana, nos abarca y nos contiene, sin más razón que por el hecho de compartirlo. Así lo manda la costumbre rioplatense de ser fraternos, mate en mano: en las buenas, en las malas.