Con el arroz es posible realizar platillos tradicionales y llenos de sabor en donde podremos combinarlo con otros ingredientes como carnes, especias, frutos secos y hasta con fideos se lo puede combinar… Todo es posible

Por Claudio Valerio

El Arroz, un Alimento Más que Saludable
Por activa y pasiva, el arroz es un alimento muy consumido en todo el mundo; se trata de un cereal que posee vitaminas, minerales e hidratos de carbono, y una gran cantidad de nutrientes.

Con la palabra rico se podrá hacer alusión no sólo a su sabor, sino también a sus múltiples beneficios para nuestro organismo, además de brindar energía suficiente a todo nuestro organismo y, en especial, al cerebro.

Con el arroz es posible realizar platos sustanciosos y muy completos; es muy apreciado porque no hace falta mucho dinero para preparar un delicioso plato a base de arroz.

“Con el arroz es posible realizar platillos tradicionales y llenos de sabor en donde podremos combinarlo con otros ingredientes como carnes, especias, frutos secos y hasta con fideos se lo puede combinar… Todo es posible y, a la hora de improvisar, se lo podrá cocinar de distintas maneras.

La chef Rosana Akino, una amante de la cocina regional y apasionada de la comida en general, poniendo en práctica su creatividad, juntando una serie de elementos, además de carne, todos fueron mezclados con arroz y así dio origen a un nuevo plato, “Arroz de Noreste”; un buen plato que se adapta a cualquier ocasión y siendo, además, muy goloso; un plato muy rico que se adapta a una celebración o bien una cena; cualquier situación es válida para poder probarlo.

Arroz del Noreste

Receta para 4 personas

Conozca la receta del famoso Arroz Nordestino servido en Caseratto. Un plato familiar para hacer en casa y compartir.

Ingredientes
• Mantequilla de sertão (noreste) – 60ml
• Pimiento picante – 40 g
• Cebolla morada – 70 g
• Carne desmenuzada – 400 g
• Crema agria – 200 g
• Arroz cocido – 500 g
• Queso carbonero – 180g
• Caldo de pollo
• Sal al gusto
• Queso mozzarella – 60 g
• Plátano – 150g
• Ají 1 unidad
• Salsa blanca – 800g

Método de Preparación
1er paso En una sartén agrega el filete de mantequilla campesina. Después de calentar, sofreír el pimiento, la cebolla morada y la carne desmenuzada. Reserva 50g de la mezcla.

2do paso ¡Mezcla la salsa blanca, la nata y el arroz y deja que empiece a burbujear! Luego agregue el requesón y el caldo de pollo. Prueba la sal y ajusta.

3er paso Colocar en un plato, agregar la carne reservada encima y cubrir con mozzarella, ahora solo ponerla a dorar.

4to paso – En el gratinado, cortar el plátano macho en cuadritos y freír.

5º paso Después de gratinar, añadir los plátanos fritos por encima y decorar con perejil picado y un dedo de pimiento.

Arroz, um Alimento Mais que Saudável

Por Cláudio Valério

Ativa e passivamente, o arroz é um alimento amplamente consumido em todo o mundo; É um cereal que contém vitaminas, minerais e carboidratos, além de grande quantidade de nutrientes. Com a palavra rico podemos nos referir não só ao seu sabor, mas também aos seus múltiplos benefícios para o nosso corpo, além de fornecer energia suficiente para todo o nosso corpo e, principalmente, para o cérebro.

Com o arroz é possível fazer pratos substanciais e muito completos; É muito apreciado porque não é preciso muito dinheiro para preparar um delicioso prato à base de arroz.

“Com o arroz é possível fazer pratos tradicionais e saborosos onde podemos combiná-lo com outros ingredientes como carnes, temperos, nozes e até com macarrão pode ser combinado… Tudo é possível e, na hora de improvisar, é pode ser feito.» cozinhe de maneiras diferentes.

A chef Rosana Akino, amante da culinária regional e apaixonada pela comida em geral, colocou em prática a sua criatividade, reunindo uma série de elementos, além da carne, que foram todos misturados ao arroz e assim deram origem a um novo prato, “Arroz Nordeste”; um bom prato que se adapta a qualquer ocasião e também é muito doce; um prato muito delicioso que se adapta a uma festa ou a um jantar; Qualquer situação é válida para poder testá-la.

Arroz Nordestino

Receita para 4 pessoas

Aprenda a receita do famoso Arroz Nordestino servido no Caseratto. Um prato família para fazer em casa compartilhar.

Ingredientes
• Manteiga do sertão – 60ml
• Pimenta de cheiro – 40g
• Cebola roxa – 70g
• Carne desfiada – 400g
• Creme de leite – 200g
• Arroz cozido – 500g
• Queijo coalho – 180g
• Caldo de galinha
• Sal a gosto
• Queijo muçarela – 60g
• Banana da terra – 150g
• Pimenta dedo de moça 1 unidade
• Molho branco – 800g

Modo de Preparo
1° passo Em uma frigideira acrescente o fil de manteiga do sertão. Após aquecer refolgue a pimenta de cheiro, cebola roxa e a carne desfiada. Reserve 50g da mistura.

2° passo Misture o molho branco, creme de leite e o arroz deixe começar a borbulhar! Em seguida acrescente o queijo coalho e 0 caldo de galinha. Experimente o sal e acerte.

3° passo Coloque em um taxo acrescente a carne que reservou por cima e cubra cm mussarela, agora e só por para gratinar.

4° passo – Em quanto gratina, corte a banana da terra chanfrado e frita.

5° passo Após gratinado acrescente as bananas fritas em cima e decore com salsa picada e uma pimenta dedo de moça.