El Chef Arjan Alivodaj, de Albania, cuenta en su haber con 35 años de profesión gastronómica, especializado en “Italian Cusine”, “France Cusine”, además de ser Pasticer, Pizza Man y, desde luego, experto en Albanian Cusine.

Los Frutos de Mar
El mar, por su grandeza, majestuosidad y misterio, no solo es es puro amor a la hora estar frente a él junto a esa persona querida.  El mar, .en donde el sólo verlo nos dan ganas de vivir a pleno y agradecer por el don de la vida… Pero el mar también nos proporciona sus “productos del mar”, que  se consumen en todo el mundo y que constituyen una fuente de proteínas de alta calidad y, dentro de esta categoría, están los frutos de mar, que son aquellos alimentos surgidos de sus profundidades y que, por cierto, son muy deliciosos.

Los pescados son esos peces que, una vez extraídos de su hábitat, pueden servir como alimento.

Estos peces pueden ser pescados provenientes de agua dulce, o bien del mar. Los pescados son  vertebrados, o sea tienen estructura ósea, huesos, espinas y demás; y, por otro lado, están los mariscos, que son invertebrados y, en esta categoría están los “frutos de mar” que incluyen los langostinos, camarones, cangrejos, entre otros tantos crustáceos, además de almejas, pulpos, mejillones, berberechos, chipirones y otros… Si queremos hablar de porcentajes, representan el 14-16% de la proteína animal consumida en todo el mundo.

En esta oportunidad el Chef Arjan Alivodaj, de Albania, que cuenta en su haber con 35 años de profesión gastronómica, especializado en “Italian Cusine”, “France Cusine”, además de ser Pasticer, Pizza Man y, desde luego, experto en Albanian Cusine, nos comparte este delicioso “Antipasto Di mare Taratar di tono scampi, Cozze al limone”; para deleitarnos y, como bonus track, otras preparaciones.

“Todo lo que se pueda comer del mar son frutos del mar”

En términos gastronómicos, los pescados y los frutos del mar –mariscos-  se llevan muy bien con las especias, como también con el limón y la sal; y, el otro favorito a la hora decomer los frutos de mar,  es el aceite de oliva.

Bonus… Ravioli Nero di Sepia Gamberoni Burro Salvia

Foie Gras

Fileto di Pollo con Salsa Arance

Fruits de Mer
La mer, de par sa grandeur, sa majesté et son mystère, n’est pas seulement un pur amour lorsqu’il s’agit d’être face à elle avec l’être cher.  La mer, où le simple fait de la voir nous donne envie de vivre pleinement et d’être reconnaissant du don de la vie… Mais la mer nous fournit aussi ses « produits de la mer », qui sont consommés dans le monde entier et qui constituent une source de haute qualité. -des protéines de qualité et, dans cette catégorie, se trouvent les fruits de mer, qui sont ces aliments qui émergent de ses profondeurs et qui, soit dit en passant, sont très délicieux.

Les poissons sont les poissons qui, une fois retirés de leur habitat, peuvent servir de nourriture.

Ces poissons peuvent être pêchés en eau douce ou en mer. Les poissons sont des vertébrés, c’est-à-dire qu’ils ont une structure osseuse, des os, des épines, etc. et, d’autre part, il y a les coquillages, qui sont des invertébrés et, dans cette catégorie se trouvent les « fruits de la mer » qui comprennent les crevettes, les crabes, parmi de nombreux autres crustacés, ainsi que les palourdes, les poulpes, les moules, les coques, les calmars. . et autres… Si l’on veut parler de pourcentages, ils représentent 14 à 16 % des protéines animales consommées dans le monde.

 A cette occasion, le chef Arjan Alivodaj, originaire d’Albanie, qui a 35 ans de métier gastronomique à son actif, spécialisé dans la « cuisine italienne », la « cuisine française », en plus d’être pasticier, livreur de pizza et, bien sûr, expert en cuisine albanaise, partage avec nous ce délicieux « Antipasto Di mare Taratar di tono scampi, Cozze al limone » ; pour nous régaler et, en bonus track, d’autres préparatifs.

« Tout ce que l’on peut manger de la mer, ce sont des fruits de mer »

Sur le plan gastronomique, les poissons et fruits de mer se marient très bien avec les épices, ainsi qu’avec le citron et le sel ; Et l’autre favori lorsque l’on mange des fruits de mer est l’huile d’olive.

Bonus… Ravioli Nero di Sepia Gamberoni Burro Salvia

Foie Gras

Fileto di Pollo con Salsa Arance